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Trofie

Trofie centoni 1

Trofie

Le Trofie sono un formato di pasta fresca tipico della Liguria.
Sono realizzate con semola di grano duro accuratamente selezionata.
La loro forma attorcigliata permette di trattenere il condimento. Infatti, secondo la tradizione, sono generalmente accompagnate da sugo di pomodoro e basilico.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
Tempo di cottura: 5/7 minuti.