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Orecchiette al Grano Arso

Orecchiette con grano arso centoni2

Orecchiette al Grano Arso

Le Orecchiette sono un formato di pasta fresca tipico del sul Italia.
Questa particolare versione combina alla semola di grano duro raffinata quella di grano duro tostato.
Ideali da gustare con sughi o, secondo tradizione, con le cime di rapa.
Ingredienti: semola di grano duro, semola di grano duro tostato (20%), acqua.
Tempo di cottura: 5/7 minuti.